Οι άνθρωποι προτιμούν τον καλλιεργημένο σολομό, όσο δεν ξέρουν τι τρώνε

Η εκτρεφόμενη βιομηχανία σολομού έχει επικριθεί ευρέως για τις περιβαλλοντικές της επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένης της ρύπανσης των υδάτων, της καταστροφής των οικοτόπων και της εξάπλωσης της νόσου. Ο καλλιεργημένος σολομός τροφοδοτείται επίσης μια δίαιτα που είναι υψηλή σε αντιβιοτικά και άλλα χημικά, τα οποία μπορούν να δημιουργήσουν κινδύνους για τους καταναλωτές. Επιπλέον, ο καλλιεργημένος σολομός συχνά ανυψώνεται σε πολυσύχναστες συνθήκες, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε άγχος και ασθένεια. Ως αποτέλεσμα, πολλοί καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν άγριο σολομό, ο οποίος θεωρείται πιο υγιεινός και πιο βιώσιμος.

Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη έχει δείξει ότι οι άνθρωποι ενδέχεται να είναι πιο πιθανό να επιλέξουν σολομό εκτροφής εάν δεν γνωρίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις της βιομηχανίας. Η μελέτη, η οποία διεξήχθη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Berkeley, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έλαβαν πληροφορίες σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του εκτρεφόμενου σολομού ήταν λιγότερο πιθανό να το επιλέξουν μέσω άγριου σολομού. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι οι άνθρωποι ήταν πιο πιθανό να επιλέξουν σολομό εκτροφής εάν τους δόθηκε χαμηλότερη τιμή.

Αυτά τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι οι καταναλωτές ενδέχεται να λαμβάνουν αποφάσεις σχετικά με το εάν θα αγοράσουν σολομό με βάση την τιμή και την ευκολία και όχι από τις περιβαλλοντικές ανησυχίες. Αυτό είναι ένα πρόβλημα επειδή η βιομηχανία σολομού που έχει εκτρεφθεί έχει σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Εάν οι καταναλωτές δεν γνωρίζουν τις επιπτώσεις της βιομηχανίας, θα είναι λιγότερο πιθανό να κάνουν επιλογές που υποστηρίζουν βιώσιμα θαλασσινά.

Προκειμένου να αντιμετωπιστεί αυτό το ζήτημα, είναι σημαντικό να εκπαιδεύσουμε τους καταναλωτές σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του εκτρεφόμενου σολομού. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω εκστρατειών ευαισθητοποίησης του κοινού, επισήμανσης με θαλασσινά και εκπαίδευσης στα σχολεία. Παρέχοντας στους καταναλωτές πληροφορίες σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις της βιομηχανίας σολομού εκτροφής, μπορούμε να τους βοηθήσουμε να κάνουν ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τα θαλασσινά που αγοράζουν.