Πώς μοιάζει τα βακτήρια S. thermophilus στο γιαούρτι;

Δεν μπορείτε να δείτε * Streptococcus thermophilus * βακτήρια με γυμνό μάτι! Είναι μικροσκοπικά, που σημαίνει ότι χρειάζεστε ένα μικροσκόπιο για να τα δείτε.

Εδώ είναι αυτό που μοιάζουν κάτω από ένα μικροσκόπιο:

* Σχήμα: Είναι σφαιρικά , όπως οι μικροσκοπικές μπάλες.

* διάταξη: Συνήθως μεγαλώνουν σε ζεύγη , που ονομάζεται diplococci , ή σε σύντομες αλυσίδες .

* Μέγεθος: Είναι περίπου 0,5-1,0 μικρομέτρια σε διάμετρο.

Ωστόσο, μπορείτε να δείτε τα εφέ του *s. Thermophilus* στο γιαούρτι:

* υφή: Τα βακτηρίδια παράγουν γαλακτικό οξύ, το οποίο καθιστά μαζί τις πρωτεΐνες γάλακτος (καζεΐνη), δημιουργώντας την παχιά, κρεμώδη υφή του γιαουρτιού.

* γεύση: *ΜΙΚΡΟ. Το Thermophilus* συμβάλλει επίσης στην ελαφρώς πικάντικη γεύση του γιαουρτιού.

Έτσι, ενώ δεν θα δείτε τα μεμονωμένα βακτήρια, μπορείτε να απολαύσετε τα αποτελέσματα της δουλειάς τους!