Τι είδους οργανισμοί χρησιμοποιούν αλκοολική ζύμωση;
Η αλκοολική ζύμωση χρησιμοποιείται κυρίως από ζύμες Και μερικά βακτήρια .
Εδώ είναι μια κατανομή:
* ζυμομύκητες: Αυτοί οι μονοκύτταροι μύκητες είναι οι πιο γνωστοί οργανισμοί για την αλκοολική ζύμωση. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών όπως μπύρα, κρασί και χάρη.
* βακτήρια: Ορισμένοι τύποι βακτηρίων, όπως *Zymomonas mobilis *, είναι επίσης ικανοί για αλκοολική ζύμωση. Χρησιμοποιούνται σε ορισμένες βιομηχανικές εφαρμογές και μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα ζυμωμένα τρόφιμα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ η αλκοολική ζύμωση είναι μια κοινή διαδικασία σε αυτούς τους οργανισμούς, δεν είναι ο μόνος τρόπος να αποκτήσουν ενέργεια. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν άλλες μορφές μεταβολισμού ανάλογα με τους διαθέσιμους πόρους.
