Τι αποτελείται από πρωτεΐνη;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αμινοξέα: Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που βρίσκονται συνήθως σε πρωτεΐνες. Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με:
* Μια αμινομάδα (-NH2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) :Αυτό είναι το μοναδικό μέρος κάθε αμινοξέος, δίνοντάς του τις συγκεκριμένες ιδιότητες του.
* Πολυπεπτιδικές αλυσίδες: Τα αμινοξέα συνδέονται μαζί για να σχηματίσουν μεγάλες αλυσίδες που ονομάζονται πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Αυτές οι αλυσίδες συγκρατούνται μαζί με πεπτιδικούς δεσμούς , τα οποία σχηματίζονται μεταξύ της καρβοξυλικής ομάδας ενός αμινοξέος και της αμινομικής ομάδας του επόμενου.
* Δομή πρωτεΐνης: Οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλώνουν σε σύνθετα τρισδιάστατα σχήματα, που προσδιορίζονται από την αλληλουχία αμινοξέων και αλληλεπιδράσεων μεταξύ τους. Αυτά τα σχήματα είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
Συνοπτικά, οι πρωτεΐνες είναι ουσιαστικά αλυσίδες αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς, διπλωμένα σε συγκεκριμένα σχήματα.
