Τι είναι ένα σημαντικό ρολό λιπών στην κυτταρική μεμβράνη;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Τα φωσφολιπίδια είναι αμφίβατα: Αυτό σημαίνει ότι έχουν τόσο υδρόφιλο (νερό που αγαπάει) όσο και υδρόφοβη ουρά.
* σχηματισμός της διπλής στιβάδας: Οι υδρόφιλες κεφαλές των φωσφολιπιδίων αντιμετωπίζουν τα υδαρή περιβάλλοντα μέσα και έξω από το κύτταρο, ενώ οι υδρόφοβες ουρές προσφέρονται προς τα μέσα, σχηματίζοντας ένα φράγμα μεταξύ των δύο περιβαλλόντων.
* Ευελιξία μεμβράνης: Η ρευστότητα της μεμβράνης είναι ζωτικής σημασίας για πολλές κυτταρικές λειτουργίες και οι ουρές λιπαρών οξέων των φωσφολιπιδίων διαδραματίζουν βασικό ρόλο σε αυτό. Το μήκος και ο κορεσμός αυτών των ουρών επηρεάζουν τη ρευστότητα της μεμβράνης.
Έτσι, ενώ τα λίπη έχουν διάφορους ρόλους στο κελί, η κύρια λειτουργία τους στην κυτταρική μεμβράνη είναι να δημιουργήσει ένα ημιεπαρτό φράγμα Αυτό ρυθμίζει αυτό που εισέρχεται και εξέρχεται από το κελί.
