Τι είδους μόριο είναι ένζυμα;
Ενώ υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις, η συντριπτική πλειοψηφία των ενζύμων είναι πρωτεΐνες. Η μοναδική τρισδιάστατη δομή τους τους επιτρέπει να δεσμεύονται σε συγκεκριμένα μόρια (υποστρώματα) και να καταλύουν (επιταχύνουν) τις βιοχημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων.