Τι είναι το εύρος pH των βιολογικών υγρών;

Το εύρος ρΗ των βιολογικών υγρών είναι εκπληκτικά στενή, συνήθως πέφτει μεταξύ 6.8 και 7.8 . Αυτό το στενό εύρος είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των κυττάρων και των σωματικών διεργασιών. Ακολουθεί μια κατανομή των κυμαρισμάτων ρΗ για μερικά κοινά βιολογικά υγρά:

* αίμα: 7.35 έως 7.45 (ελαφρώς αλκαλική)

* σάλιο: 6.2 έως 7.4 (ελαφρώς όξινο έως ελαφρώς αλκαλικό)

* ούρα: 4,5 έως 8,0 (πολύ μεταβλητή ανάλογα με τη διατροφή και την ενυδάτωση)

* Γαστρικός χυμός: 1,5 έως 3,5 (εξαιρετικά όξινη)

* χυμός παγκρέατος: 7,5 έως 8,8 (ελαφρώς αλκαλικό)

* Εγκεφαλονωτιαίο υγρό: 7.3 έως 7.4 (ελαφρώς αλκαλική)

* δάκρυα: 7,0 έως 7,5 (ελαφρώς αλκαλικό)

Γιατί είναι αυτό το στενό εύρος τόσο σημαντικό;

* Δραστηριότητα ενζύμου: Τα περισσότερα ένζυμα λειτουργούν βέλτιστα μέσα σε ένα συγκεκριμένο εύρος pH. Σημαντικές αποκλίσεις μπορούν να διαταράξουν την ενζυμική δραστηριότητα και τις μεταβολικές διεργασίες.

* Κυτταρική λειτουργία: Το ρΗ του ενδοκυτταρικού υγρού είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της κυτταρικής ακεραιότητας, του δυναμικού της μεμβράνης και της σωστής λειτουργίας των οργανιδίων.

* Συστήματα buffering: Το σώμα διαθέτει σύνθετα συστήματα ρυθμιστικού διαλύματος (όπως σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού) που βοηθούν στη διατήρηση ενός σταθερού ρΗ, αντισταθμίζοντας τις αλλαγές.

* ισορροπία οξέος-βάσης: Το ρΗ του αίματος ρυθμίζεται προσεκτικά για να διατηρηθεί η σωστή ισορροπία οξέος-βάσης, απαραίτητη για διάφορες σωματικές λειτουργίες.

Σημείωση: Οι ακραίες παραλλαγές στο ρΗ μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Οι συνθήκες όπως η οξέωση (χαμηλό ρΗ) και η αλκάλωση (υψηλό ρΗ) μπορούν να διαταράξουν την κυτταρική λειτουργία και να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές.