Ποιο ένζυμο η πρωτεΐνη υδρολύει;
Τα ένζυμα που υδρολύουν πρωτεΐνες ονομάζονται πρωτεάσες ή πεπτιδάσες .
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πρωτεασών:
* Pepsin: Βρίσκεται στο στομάχι, διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια.
* Θρυψίνη: Βρίσκεται στο λεπτό έντερο, διασπάται περαιτέρω τα πεπτίδια σε αμινοξέα.
* χυμοτρυψίνη: Βρίσκεται επίσης στο λεπτό έντερο, λειτουργεί παράλληλα με την θρυψίνη στην πέψη πρωτεϊνών.
* ελαστάση: Βρίσκεται στο πάγκρεας, σπάει την ελαστίνη πρωτεΐνης.
Υπάρχουν πολλές άλλες πρωτεάσες με διαφορετικές ιδιαιτερότητες και λειτουργίες. Μερικοί βρίσκονται στο σώμα, ενώ άλλοι παράγονται από βακτήρια και μύκητες.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
