Ποιος τύπος δεσμού αναβοσβήνει μεταξύ υπομονάδων ζάχαρης;

Ο δεσμός που σχηματίζεται μεταξύ υπομονάδων ζάχαρης ονομάζεται A γλυκοσιδικός δεσμός .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Γλυκοσιδικά ομόλογα είναι ομοιοπολικοί δεσμοί που συνδέουν τα μόρια υδατανθράκων (μονοσακχαρίτες) μεταξύ τους.

* Σχηματίζονται μέσω μιας αντίδρασης αφυδάτωσης , όπου αφαιρείται ένα μόριο νερού, συνδέοντας τα δύο μόρια ζάχαρης μαζί.

* Ο ειδικός τύπος γλυκοσιδικού δεσμού (άλφα ή βήτα) εξαρτάται από τον προσανατολισμό των υδροξυλομάδων που εμπλέκονται στην αντίδραση.

* Αυτοί οι δεσμοί είναι απαραίτητοι για το σχηματισμό δισακχαρίτη (όπως σακχαρόζη) και πολυσακχαρίτες (όπως το άμυλο και η κυτταρίνη).

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους γλυκοσιδικών δεσμών!