Ένα ένζυμο είναι όταν χάνει την εγγενή επιβεβαίωσή του και τη βιολογική δραστηριότητα;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* εγγενή επιβεβαίωση: Αυτό αναφέρεται στο συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα που πρέπει να λειτουργήσει σωστά το ένζυμο. Είναι σαν ένα κλειδί που ταιριάζει σε μια κλειδαριά.
* Μετουσίωση: Αυτή είναι η διαδικασία όπου ένα ένζυμο χάνει την εγγενή επιβεβαίωσή του. Αυτό μπορεί να συμβεί λόγω παραγόντων όπως:
* Θερμότητα: Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν υπερβολικά τα μόρια να δονείται υπερβολικά, διαταράσσοντας τους αδύναμους δεσμούς που συγκρατούν το σχήμα του ενζύμου.
* PH Extremes: Τα οξέα και οι βάσεις μπορούν να διαταράξουν τις ηλεκτροστατικές αλληλεπιδράσεις μέσα στο ένζυμο, προκαλώντας την εκτόξευση.
* βαριά μέταλλα: Ορισμένα μέταλλα μπορούν να δεσμεύονται σε ένζυμα και να παρεμβαίνουν στη δομή τους.
* Οργανικοί διαλύτες: Αυτά μπορούν να διαλύουν τις υδρόφοβες περιοχές ενός ενζύμου, προκαλώντας την εκτόξευση.
Στην ουσία, η μετουσίωση διαταράσσει την περίπλοκη ισορροπία των δυνάμεων που διατηρεί ένα ένζυμο στην ενεργό του σχήμα. Αυτό καθιστά το ένζυμο ανίκανο να δεσμεύσει τις αντιδράσεις του υποστρώματος και καταλύτη, οδηγώντας σε απώλεια βιολογικής δραστηριότητας.
