Πού αποθηκεύονται οι υδατάνθρακες στο σώμα και ποια μορφή;
1. Γλυκογόνο:
* Τοποθεσία: Το γλυκογόνο αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μύες.
* Φόρμα: Το γλυκογόνο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από πολλά μόρια γλυκόζης που συνδέονται μεταξύ τους. Είναι ουσιαστικά μια διακλαδισμένη αλυσίδα γλυκόζης, μια πιο συμπαγής και εύκολα προσβάσιμη μορφή για την αποθήκευση.
2. Λίπος (τριγλυκερίδια):
* Τοποθεσία: Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες που δεν χρησιμοποιούνται αμέσως για ενέργεια μετατρέπονται σε λίπος και αποθηκεύονται σε λιπώδη ιστό (λιπώδη κύτταρα) σε όλο το σώμα.
* Φόρμα: Το λίπος αποθηκεύεται με τη μορφή τριγλυκεριδίων, τα οποία είναι μόρια που αποτελούνται από γλυκερόλη και τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων.
Εδώ είναι μια κατανομή:
* γλυκογόνο του ήπατος: Το ήπαρ αποθηκεύει γλυκογόνο για τη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Όταν το σάκχαρο στο αίμα πέφτει, το ήπαρ διασπά το γλυκογόνο σε γλυκόζη, απελευθερώνοντάς το στην κυκλοφορία του αίματος.
* γλυκογόνο μυών: Το μυϊκό γλυκογόνο χρησιμοποιείται κυρίως ως πηγή καυσίμου κατά τη διάρκεια της άσκησης. Χρησιμοποιείται απευθείας από μυϊκά κύτταρα για ενέργεια κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.
* Αποθήκευση λίπους: Όταν η πρόσληψη υδατανθράκων υπερβαίνει τις άμεσες ενεργειακές ανάγκες του σώματος, μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται για μακροχρόνια ενεργειακά αποθέματα.
Σημαντική σημείωση: Η ποσότητα γλυκογόνου που είναι αποθηκευμένη στο σώμα είναι περιορισμένη. Μόλις τα καταστήματα γλυκογόνου είναι γεμάτα, οποιαδήποτε υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων μετατρέπεται σε λίπος.
