Είναι ενζύμων υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες λιπιδίων;

Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες .

Εδώ είναι γιατί:

* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.

* Οι πρωτεΐνες είναι τα κύρια δομικά στοιχεία των ενζύμων: Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα που συνδέονται μαζί σε συγκεκριμένες αλληλουχίες. Αυτή η περίπλοκη δομή επιτρέπει στα ένζυμα να δεσμεύονται σε συγκεκριμένα μόρια (υποστρώματα) και να διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις.

Ενώ ορισμένα ένζυμα απαιτούν μη πρωτεϊνικά συστατικά (όπως συμπαράγοντες) για δραστηριότητα, η βασική λειτουργική μονάδα ενός ενζύμου είναι πρωτεΐνη.