Πώς τα ένζυμα αλλάζουν άλλες ουσίες;

Τα ένζυμα δεν είναι στην πραγματικότητα Αλλαγή ουσίες σε κάτι εντελώς διαφορετικό. Αντ 'αυτού, δρουν ως καταλύτες , που σημαίνει ότι επιταχύνουν τον ρυθμό των χημικών αντιδράσεων χωρίς να καταναλώνονται.

Δείτε πώς λειτουργούν:

* Συνδέονται με συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα. Κάθε ένζυμο έχει μια μοναδική ενεργή θέση που ταιριάζει σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα σαν κλειδαριά και κλειδί.

* Μειώνουν την ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης. Αυτό σημαίνει ότι διευκολύνουν την εμφάνιση της αντίδρασης.

* διευκολύνουν το σχηματισμό ενός προϊόντος. Μόλις ολοκληρωθεί η αντίδραση, το ένζυμο απελευθερώνει το προϊόν και είναι ελεύθερο να δεσμεύεται σε άλλο υπόστρωμα.

Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:

Φανταστείτε ότι έχετε ένα ημερολόγιο που θέλετε να σπάσετε σε καυσόξυλα. Θα μπορούσατε να προσπαθήσετε να το σπάσετε με το χέρι, αλλά θα χρειαζόταν μεγάλη προσπάθεια και χρόνο. Ένα διαχωριστικό τσεκούρι, ωστόσο, κάνει τη διαδικασία πολύ ταχύτερη και ευκολότερη. Το τσεκούρι είναι σαν ένα ένζυμο - δεν αλλάζει το ξύλο σε κάτι άλλο, απλά βοηθάει να το σπάσει πιο γρήγορα.

Εδώ είναι μερικά παραδείγματα για το πώς λειτουργούν τα ένζυμα:

* Πεπτικά ένζυμα Όπως η αμυλάση διασπά τους υδατάνθρακες στο φαγητό σας σε απλούστερα σάκχαρα.

* ϋΝΑ πολυμεράση Βοηθά στην αντιγραφή του DNA κατά τη διάρκεια της κυτταρικής διαίρεσης.

* Λακτάση Διακόπτει τη λακτόζη, τη ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα, σε απλούστερα σάκχαρα.

Συνοπτικά, τα ένζυμα διευκολύνουν Χημικές αντιδράσεις μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης, αλλά δεν αλλάζουν τις ουσίες ίδιες. Βοηθούν ουσίες μετασχηματισμό στα προϊόντα τους.