Τι είναι πραγματικά σε αυτό το πλούσιο άρωμα σοκολάτας;
3-μεθυλοβουτυλικό οξικό: Υπεύθυνος για τη φρουτώδη μυρωδιά σε μερικές σοκολάτες.
Πυραζίνες: Αυτές οι ενώσεις συμβάλλουν στα καρύδια και τα ψημένα χαρακτηριστικά που συνήθως βρίσκονται στο άρωμα του κακάου.
Ισοπολιτικό οξύ: Δίνει μια έντονη νότα που μοιάζει με τυρί που θυμίζει μερικά μπλε τυριά.
Diacyl: Υπεύθυνος για ένα βουτυρώδες/γαλακτώδες σημείωμα.
furans: Μια κατηγορία ενώσεων που σχετίζονται με χαρακτήρες καραμελικού/καφέ/Roasty.
Μεθειονική/ισοβουτυρδεΰδη :Συχνά περιγράφεται ότι έχει καμένη καουτσούκ, πατάτα ή σοκολάτα αρώματος σημειώσεις.
μεθυλο σουλφίδιο: Δίνει το ξεχωριστό σημείωμα για τις γλυκές γεύσεις και τα αρώματα του καλαμποκιού, καθώς και τη συμβολή σε μανιτάρια, όπως οι γεύσεις και τα αρώματα που συχνά παρατηρούνται στο κρασί.
