Τι κάνει το κοβάλτιο απαραίτητο για τη ζωή;

Το κοβάλτιο είναι ένα βασικό στοιχείο ιχνοστοιχείων για όλους τους πολυκυτταρικούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Απαιτείται για τη σύνθεση της βιταμίνης Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της σωστής λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Το κοβάλτιο εμπλέκεται επίσης στην παραγωγή άλλων σημαντικών μορίων, όπως η μεθειονίνη και η κυστεΐνη, και παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και τον μεταβολισμό.

Αν και το κοβάλτιο είναι απαραίτητο για τη ζωή, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πάρα πολύ κοβάλτιο μπορεί να είναι τοξικό. Η τοξικότητα του κοβαλτίου μπορεί να προκαλέσει ποικιλία προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών παθήσεων, βλάβης των νεφρών και αναπνευστικών προβλημάτων. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κοβαλτίου είναι 1 μικρογραμμάρια ανά ημέρα.

Το κοβάλτιο βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα καρύδια. Είναι επίσης παρούσα σε μερικά φυτικά τρόφιμα, όπως όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και φυλλώδη πράσινα λαχανικά.