Όταν δύο αέρια ή υγρά σχηματίζουν ένα διάλυμα η ουσία που υπάρχει σε μεγαλύτερη ποσότητα;

Όταν δύο αέρια ή υγρά σχηματίζουν ένα διάλυμα, η ουσία που υπάρχει στη μεγαλύτερη ποσότητα ονομάζεται διαλύτης. Ο διαλύτης είναι η ουσία που διαλύει την άλλη ουσία, η οποία ονομάζεται διαλυμένη ουσία. Η διαλυμένη ουσία είναι συνήθως παρούσα σε μικρότερη ποσότητα από τον διαλύτη.

Μερικά παραδείγματα διαλυτών και διαλυτών είναι:

* Το νερό είναι ένας διαλύτης για ζάχαρη, αλάτι και αλκοόλ.

* Το αλκοόλ είναι ένας διαλύτης για έλαια και λίπη.

* Η βενζίνη είναι ένας διαλύτης για καουτσούκ και πλαστικό.

Η ποσότητα διαλυμένης ουσίας που μπορεί να διαλυθεί σε έναν διαλύτη είναι περιορισμένη. Όταν επιτευχθεί το όριο, η λύση λέγεται ότι είναι κορεσμένη. Εάν προστεθεί περισσότερη διαλυμένη ουσία, δεν θα διαλυθεί και θα σχηματίσει ένα ξεχωριστό στρώμα στο κάτω μέρος του διαλύματος.

Η ικανότητα ενός διαλύτη να διαλύσει μια διαλυμένη ουσία εξαρτάται από τις χημικές ιδιότητες και των δύο ουσιών. Γενικά, οι διαλύτες που είναι παρόμοιοι στη χημική δομή με τη διαλυμένη ουσία θα διαλύουν τη διαλυτή ουσία πιο εύκολα. Για παράδειγμα, το νερό είναι ένας καλός διαλύτης για τη ζάχαρη επειδή και οι δύο ουσίες είναι πολικές. Η βενζίνη είναι ένας καλός διαλύτης για καουτσούκ, επειδή και οι δύο ουσίες είναι μη πολικές.