Πώς καθορίζουν οι συστατικές χημικές ομάδες PI της αργινίνης;

Το ισοηλεκτρικό σημείο (ΡΙ) της αργινίνης προσδιορίζεται από τις χημικές ιδιότητες των συστατικών χημικών ομάδων της. Η αργινίνη είναι ένα αμινοξύ με πλευρική αλυσίδα που περιέχει μια ομάδα Guanidino. Αυτή η ομάδα χρεώνεται θετικά σε φυσιολογικό pH, δίνοντας αργινίνη καθαρή θετική χρέωση. Ωστόσο, η αργινίνη έχει επίσης μια καρβοξυλική ομάδα στην πλευρική της αλυσίδα, η οποία φορτίζεται αρνητικά σε φυσιολογικό ρΗ. Το PI της αργινίνης είναι το pH στο οποίο τα θετικά και αρνητικά φορτία αυτών των δύο ομάδων ακυρώνουν ο ένας τον άλλον, με αποτέλεσμα ένα καθαρό φορτίο μηδέν.

Το PI της αργινίνης επηρεάζεται από τους ακόλουθους παράγοντες:

* Το pH του περιβάλλοντος περιβάλλοντος: Το ΡΙ της αργινίνης εξαρτάται από το ρΗ του διαλύματος στο οποίο διαλύεται. Σε τιμές pH κάτω από το PI, η αργινίνη θα φορτιστεί θετικά, ενώ σε τιμές pH πάνω από το PI της, θα χρεωθεί αρνητικά.

* Η παρουσία άλλων ιόντων: Η παρουσία άλλων ιόντων στη λύση μπορεί επίσης να επηρεάσει το ΡΙ της αργινίνης. Για παράδειγμα, η παρουσία ιόντων υδρογόνου (Η+) μπορεί να μειώσει το ΡΙ της αργινίνης, ενώ η παρουσία ιόντων υδροξειδίου (ΟΗ-) μπορεί να το αυξήσει.

* Η θερμοκρασία: Η θερμοκρασία του διαλύματος μπορεί επίσης να επηρεάσει το ΡΙ της αργινίνης. Το PI της αργινίνης μειώνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.

Το PI της αργινίνης είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της διαλυτότητας, της πρωτεϊνικής δομής και της βιολογικής δραστικότητας.