Πώς αλλάζει η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του βρασμού;

Η θερμοκρασία ενός υγρού παραμένει σταθερή κατά τη διάρκεια του βρασμού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ενέργεια που προστίθεται στο υγρό χρησιμοποιείται για να αλλάξει το υγρό σε αέριο, όχι για να αυξήσει τη θερμοκρασία του υγρού.

Για παράδειγμα, το σημείο βρασμού του νερού στη στάθμη της θάλασσας είναι 100 βαθμοί Κελσίου (212 βαθμοί Φαρενάιτ). Εάν θερμαίνετε το νερό πάνω από 100 βαθμούς Κελσίου, δεν θα πάρει κανένα θερμότερο. Αντ 'αυτού, το νερό θα αρχίσει να βράζει και το υγρό νερό θα μετατραπεί σε υδρατμούς.

Η ίδια αρχή ισχύει για όλα τα υγρά. Το σημείο βρασμού ενός υγρού είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση ατμών του υγρού ισούται με την πίεση που ασκείται στο υγρό από το περιβάλλον του. Όταν η πίεση ατμών του υγρού ισούται με την πίεση που ασκείται στο υγρό, το υγρό θα βράσει.