Γιατί ο οπτάνθρακας με το νερό λιώνει τον πάγο γρηγορότερα από το χυμό και το γάλα;
* αλάτι και ζάχαρη: Το Coke περιέχει τόσο αλάτι όσο και ζάχαρη. Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, που σημαίνει ότι χρειάζεται μια ψυχρότερη θερμοκρασία για να παγώσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αλάτι χρησιμοποιείται για να λιώσει τον πάγο στους δρόμους. Η ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, έχει πολύ μικρή επίδραση στο σημείο κατάψυξης.
* οξύτητα: Ο οπτάνθρακας είναι όξινος, ο οποίος μπορεί επίσης να συμβάλει στην ταχύτερη τήξη.
* Άλλοι παράγοντες: Η ποσότητα του οπτάνθρακα που χρησιμοποιείται, η θερμοκρασία του πάγου και το σχήμα του πάγου παίζουν ένα ρόλο στο πόσο γρήγορα λιώνει.
Ωστόσο, η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης σε οπτάνθρακα είναι σχετικά χαμηλή σε σύγκριση με άλλα ποτά. Αυτό σημαίνει ότι η επίδραση στην τήξη του πάγου είναι πιθανό να είναι ελάχιστη.
Εδώ είναι ο λόγος για τον οποίο ο χυμός και το γάλα μπορεί να λιώσουν τον πάγο πιο αργά:
* χαμηλότερη οξύτητα: Οι περισσότεροι χυμοί και γάλατοι είναι λιγότερο όξινες από τον οπτάνθρακα.
* λίπος και πρωτεΐνη: Το γάλα και ορισμένοι χυμοί περιέχουν λίπος και πρωτεΐνες, τα οποία μπορούν να δράσουν ως μονωτήρες και να επιβραδύνουν τη μεταφορά θερμότητας.
Συμπερασματικά: Ενώ ο οπτάνθρακας περιέχει συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν την τήξη του πάγου, δεν είναι εγγυημένο να λιώσει τον πάγο γρηγορότερα από το χυμό και το γάλα. Η διαφορά είναι πιθανό να είναι πολύ μικρή και άλλοι παράγοντες παίζουν μεγαλύτερο ρόλο.
