Ποια ουσία διαλύει τη ζάχαρη γρηγορότερα;

Το ζεστό νερό διαλύει τη ζάχαρη γρηγορότερα από το κρύο νερό.

Εδώ είναι γιατί:

* Θερμοκρασία και μοριακή κίνηση: Οι υψηλότερες θερμοκρασίες σημαίνει ότι τα μόρια κινούνται ταχύτερα. Στο ζεστό νερό, τα μόρια του νερού έχουν περισσότερη ενέργεια και κινούνται ταχύτερα, αυξάνοντας την ικανότητά τους να συγκρούονται με μόρια ζάχαρης και να τα χωρίζουν.

* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα της ζάχαρης σε νερό αυξάνεται με τη θερμοκρασία. Αυτό σημαίνει ότι το ζεστό νερό μπορεί να συγκρατήσει περισσότερη διαλυμένη ζάχαρη από το κρύο νερό.

Εκτός από τη θερμοκρασία:

* ανάδευση Βοηθά επίσης στη διάλυση της ζάχαρης να φέρει σε επαφή τα μόρια γλυκού νερού με τους κρυστάλλους ζάχαρης.

* επιφάνεια θέματα. Η θρυμματισμένη ζάχαρη διαλύεται ταχύτερα από τους μεγάλους κρυστάλλους ζάχαρης επειδή υπάρχει περισσότερη επιφάνεια που εκτίθεται στο νερό.