Τι είδους άτομα αποτελούνται κυρίως λιπίδια;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* άνθρακα (c) σχηματίζει τη ραχοκοκαλιά του λιπιδικού μορίου, δημιουργώντας μακρές αλυσίδες ή δομές δακτυλίου.
* υδρογόνο (h) συνδέεται με τα άτομα άνθρακα, σχηματίζοντας τις αλυσίδες υδρογονανθράκων που είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό των λιπιδίων.
* οξυγόνο (o) υπάρχει σε μικρότερες ποσότητες και συνήθως βρίσκεται σε λειτουργικές ομάδες όπως η καρβοξυλική ομάδα (COOH) σε λιπαρά οξέα ή στη φωσφορική ομάδα σε φωσφολιπίδια.
Ενώ αυτά τα τρία είναι τα πιο συνηθισμένα, ορισμένα λιπίδια μπορεί επίσης να περιέχουν μικρές ποσότητες άλλων στοιχείων όπως φωσφόρο (p) , αζώτου (n) , ή θείο . Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φωσφολιπίδια και άλλα σύνθετα λιπιδικά μόρια.
