Είναι η σόδα ψησίματος μια ιοντική ένωση;

Ναι, η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο, Nahco₃) είναι μια ιονική ένωση .

Εδώ είναι γιατί:

* Ιωνικές ενώσεις σχηματίζονται από την ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ θετικά φορτισμένων ιόντων (κατιόντων) και αρνητικά φορτισμένων ιόντων (Anions).

* Στη σόδα ψησίματος, το άτομο νατρίου (Na) χάνει ένα ηλεκτρόνιο για να γίνει ένα θετικά φορτισμένο ιόν νατρίου (Na⁺).

* Το ιόν διττανθρακικού άλατος (HCO₃⁻) είναι ένα πολυατομικό ιόν που μεταφέρει αρνητικό φορτίο.

* Η έλξη μεταξύ του κατιόντος Na⁺ και του ανιόντος Hco₃⁻ συγκρατεί την ένωση μαζί.

Επομένως, η σόδα ψησίματος είναι μια ιοντική ένωση λόγω της ηλεκτροστατικής έλξης μεταξύ των συστατικών της ιόντων.