Τι είναι το πιο όξινο ξύδι ή κιτρικό οξύ;

Το κιτρικό οξύ είναι πιο όξινο από το ξύδι.

Ξύδι είναι ένα αραιό διάλυμα οξικού οξέος, συνήθως περίπου 4-5% οξικό οξύ. Το pH του ξιδιού είναι συνήθως περίπου 2,4-3,4.

κιτρικό οξύ είναι ένα τριπρωτικό οξύ, που σημαίνει ότι έχει τρία όξινα άτομα υδρογόνου που μπορούν να απελευθερωθούν. Ο χημικός τύπος του είναι C6H8O7. Το ρΗ ενός διαλύματος 1% του κιτρικού οξέος είναι περίπου 2,1-2,3.

Επομένως, το κιτρικό οξύ έχει χαμηλότερο ρΗ από το ξίδι, υποδεικνύοντας υψηλότερη οξύτητα.

Εδώ είναι μια σύγκριση:

| Οξύ | Χημικός τύπος | Τυπική συγκέντρωση | ph |

| --- | --- | --- | --- |

| Ξίδι | Οξετικό οξύ (CH3COOH) 4-5% | 2.4-3.4 |

| Κιτρικό οξύ | C6H8O7 | 1% | 2.1-2.3 |

Σημείωση: Η οξύτητα τόσο του ξιδιού όσο και του κιτρικού οξέος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη συγκέντρωσή τους και άλλους παράγοντες.