Γιατί οι επιστήμονες δεν χρησιμοποιούν νερό ως διαλύτη;
Ακολουθούν ορισμένοι λόγοι για τους οποίους το νερό είναι τόσο δημοφιλές ως διαλύτες:
* Είναι άφθονο και άμεσα διαθέσιμο. Το νερό είναι το πιο άφθονο μόριο στη γη.
* Είναι ένας καλός διαλύτης για πολλές πολικές και ιοντικές ενώσεις. Αυτό περιλαμβάνει πολλά άλατα, σάκχαρα και άλλα βιολογικά μόρια.
* Είναι σχετικά ασφαλές και μη τοξικό. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις, αλλά γενικά, το νερό είναι ένας ασφαλής διαλύτης για να εργαστείτε.
* Έχει ένα υψηλό σημείο βρασμού. Αυτό το επιτρέπει να χρησιμοποιείται για πολλές αντιδράσεις και διαδικασίες που απαιτούν υψηλές θερμοκρασίες.
Έτσι, ενώ υπάρχουν άλλοι διαλύτες που χρησιμοποιούνται στην επιστημονική εργασία, το νερό είναι ένα πολύ σημαντικό και ευρέως χρησιμοποιούμενο.
Είναι πιθανό ότι σκέφτεστε συγκεκριμένες καταστάσεις όπου το νερό μπορεί να μην Γίνετε η καλύτερη επιλογή, όπως:
* αντιδράσεις με ευαίσθητες στο νερό ενώσεις: Ορισμένες χημικές ουσίες αντιδρούν βίαια με νερό. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλοι διαλύτες όπως αιθέρα ή βενζόλιο.
* αντιδράσεις που απαιτούν μη πολικό διαλύτη: Ορισμένες αντιδράσεις απαιτούν έναν διαλύτη που δεν είναι πολικός, όπως εξάνιο ή τολουόλιο. Το νερό είναι ένας πολύ πολικός διαλύτης, οπότε δεν θα ήταν καλή επιλογή για αυτές τις αντιδράσεις.
Έχετε στο μυαλό σας ένα συγκεκριμένο παράδειγμα; Ίσως σκέφτεστε μια συγκεκριμένη αντίδραση ή πείραμα; Εάν μπορείτε να μου πείτε περισσότερα για το τι σκέφτεστε, μπορώ να σας δώσω μια πιο συγκεκριμένη απάντηση.
