Ποια θα ήταν η διαλυτότητα του οκτανίου (C8H18) στο νερό και γιατί αυτό είναι;
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα εξαιρετικά πολικό μόριο λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου. Το οκτάνιο, από την άλλη πλευρά, είναι ένα μη πολικό μόριο επειδή οι δεσμοί άνθρακα-υδρογόνου έχουν μια αμελητέα διαφορά στην ηλεκτροαρνητικότητα.
* "Όπως διαλύεται όπως": Ο γενικός κανόνας στη χημεία είναι ότι "όπως διαλύεται όπως". Αυτό σημαίνει ότι οι πολικοί διαλύτες διαλύουν τις πολικές διαλυμένες ουσίες και οι μη πολικοί διαλύτες διαλύουν τις μη πολικές διαλυμένες ουσίες. Δεδομένου ότι το νερό είναι πολικό και το οκτάνιο είναι μη πολικό, δεν είναι συμβατά και δεν θα αναμειγνύονται.
Η συνέπεια αυτού είναι ότι το οκτάνιο θα σχηματίσει ένα ξεχωριστό στρώμα πάνω από το νερό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πετρέλαιο (το οποίο περιέχει πολλούς υδρογονανθράκους όπως το οκτάνιο) επιπλέει στο νερό.
