Ποιες ιδιότητες των στερεών έχει η ζάχαρη;
Φυσικές ιδιότητες:
* οριστικό σχήμα: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης έχουν ξεχωριστό, καλά καθορισμένο σχήμα. Δεν είναι εύκολα παραμορφωμένα όπως υγρά ή αέρια.
* ορισμένος όγκος: Μια δεδομένη ποσότητα ζάχαρης καταλαμβάνει έναν συγκεκριμένο όγκο. Δεν επεκτείνεται ή συμβάλλει σημαντικά σαν αέριο.
* Αδημοσίεση: Η ζάχαρη είναι πολύ δύσκολο να συμπιεστεί. Τα μόρια είναι σφιχτά γεμάτα μαζί, αφήνοντας λίγο χώρο για να συμπιεσθούν πιο κοντά.
* Υψηλή πυκνότητα: Η ζάχαρη είναι σχετικά πυκνή, που σημαίνει ότι έχει πολλή μάζα συσκευασμένη σε μικρό όγκο.
* ακαμψία: Η ζάχαρη είναι ένα άκαμπτο στερεό, που σημαίνει ότι αντιστέκεται σε αλλαγές στο σχήμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι δύσκολο να λυγίσετε ή να παραμορφώσετε ένα κρύσταλλο ζάχαρης.
* Βρετανία: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι εύθραυστοι. Μπορούν να καταστρέψουν ή να σπάσουν όταν υποβάλλονται σε ξαφνική δύναμη.
Άλλες σχετικές ιδιότητες:
* Διαλυτότητα: Η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, μια ιδιοκτησία που την ξεχωρίζει από πολλά άλλα στερεά. Ωστόσο, αυτό δεν αλλάζει το γεγονός ότι είναι ένα στερεό όταν στεγνώσει.
* Σημείο τήξης: Η ζάχαρη έχει ένα συγκεκριμένο σημείο τήξης, το οποίο είναι η θερμοκρασία στην οποία μεταβαίνει από ένα στερεό σε ένα υγρό.
Σημείωση: Ενώ η ζάχαρη μπορεί εύκολα να σπάσει σε μικρότερα σωματίδια, αυτό δεν αλλάζει την ταξινόμησή της ως στερεά.
