Τι κρύσταλλα διαλύονται στο νερό;

Πολλοί κρύσταλλοι διαλύονται στο νερό, αλλά όχι όλοι. Ακολουθεί μια κατανομή του τι πρέπει να γνωρίζετε:

κρύσταλλα που διαλύονται σε νερό (διαλυτό):

* άλατα: Το κοινό αλάτι τραπεζιού (NaCl), το άλας Epsom (MGSO₄), το χλωριούχο κάλιο (KCL) και πολλά άλλα.

* σάκχαρα: Σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), φρουκτόζη, γλυκόζη.

* Ορισμένα οξέα: Κιτρικό οξύ, οξικό οξύ (που βρίσκεται στο ξύδι), υδροχλωρικό οξύ.

* Ορισμένες βάσεις: Υδροξείδιο του νατρίου (LYE), υδροξείδιο του καλίου.

* Πολλές ιοντικές ενώσεις: Αυτές είναι ενώσεις που σχηματίζονται από την προσέλκυση αντίθετα φορτισμένων ιόντων. Τείνουν να είναι διαλυτό στο νερό επειδή τα μόρια του νερού μπορούν να περιβάλλουν και να απομακρύνουν τα ιόντα.

κρύσταλλα που δεν διαλύονται σε νερό (αδιάλυτα):

* τα περισσότερα μέταλλα: Χρυσό, ασήμι, σίδηρο, χαλκός, κ.λπ.

* πολλά ορυκτά: Quartz, Diamond, Sapphire, Ruby, κ.λπ.

* Οι περισσότερες οργανικές ενώσεις: Πλαστικά, καουτσούκ, ξύλο.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:

* Θερμοκρασία: Γενικά, η διαλυτότητα αυξάνεται με τη θερμοκρασία.

* Πίεση: Για τα αέρια που διαλύονται σε υγρά, η διαλυτότητα αυξάνεται με πίεση.

* πολικότητα: Το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης, που σημαίνει ότι διαλύει τα πολικά μόρια (όπως η ζάχαρη) καλύτερα από τα μη πολικά μόρια (όπως το λάδι).

Σημαντικές σημειώσεις:

* Η διάλυση είναι μια χημική διαδικασία: Όταν ένας κρύσταλλος διαλύεται στο νερό, διασπάται στα συστατικά ιόντα ή μόρια του.

* Η διαλυτότητα είναι ένα φάσμα: Μερικοί κρύσταλλοι είναι εξαιρετικά διαλυτοί, ενώ άλλοι είναι μόνο ελαφρώς διαλυτοί.

* "αδιάλυτο" δεν σημαίνει εντελώς αδιάλυτο: Ακόμα και οι υποτιθέμενοι αδιάλυτοι κρύσταλλοι μπορεί να έχουν ένα μικρό ποσό που διαλύεται.

Ενημερώστε με αν έχετε περισσότερες ερωτήσεις ή θέλετε συγκεκριμένα παραδείγματα!