Είναι αιχμηρό οξύ ή αλκαλικό;
Το "Sharp" είναι ένας περιγραφέας γεύσης, όχι χημική ιδιότητα. Εδώ γιατί είναι συγκεχυμένη:
* όξινες ουσίες συχνά γεύση αιχμηρές ή ξινή. Σκεφτείτε το χυμό λεμονιού ή το ξύδι.
* Αλκαλικές (βασικές) ουσίες μπορούν μερικές φορές να έχουν μια πικρή γεύση, η οποία μπορεί επίσης να περιγραφεί ως αιχμηρά.
Για να προσδιορίσετε εάν κάτι είναι όξινο ή αλκαλικό, πρέπει να μετρήσετε το pH:
* Οι όξινες ουσίες έχουν ρΗ κάτω 7.
* Οι ουδέτερες ουσίες έχουν pH 7.
* αλκαλικές (βασικές) ουσίες έχουν ρΗ πάνω από 7.
Έτσι, μόνο "αιχμηρά" δεν μας λέει αν κάτι είναι όξινο ή αλκαλικό. Χρειαζόμαστε περισσότερες πληροφορίες!
