Γιατί το Burning Butter είναι μια χημική αλλαγή, αλλά δεν λιώνει;

Έχετε απολύτως δίκιο να το σκεφτείτε! Εδώ είναι η κατανομή του γιατί το Burning Butter είναι μια χημική αλλαγή και η τήξη είναι μια φυσική αλλαγή:

Βούτυρο τήξης (φυσική αλλαγή):

* Μόνο μια αλλαγή στην κατάσταση: Το βούτυρο τήξης αλλάζει απλώς την κατάστασή του από στερεό σε υγρό. Τα ίδια τα μόρια βουτύρου παραμένουν τα ίδια.

* αναστρέψιμο: Μπορείτε να παγώσετε το λιωμένο βούτυρο πίσω σε ένα στερεό, ουσιαστικά αντιστρέφοντας τη διαδικασία. Αυτό σημαίνει ότι η αλλαγή δεν άλλαξε τη χημική σύνθεση του βουτύρου.

Βούτυρο καύσης (χημική αλλαγή):

* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Όταν καίτε βούτυρο, αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα. Αυτή η αντίδραση παράγει διοξείδιο του άνθρακα, υδρατμούς και άλλα υποπροϊόντα, τα οποία είναι διαφορετικά από το αρχικό βούτυρο.

* μη αναστρέψιμο: Δεν μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε τον καπνό και την τέφρα πίσω στο βούτυρο. Αυτό καταδεικνύει ότι έχει σημειωθεί νέα χημική αντίδραση, αλλάζοντας τη σύνθεση του βουτύρου.

Βασική διαφορά: Το κλειδί είναι αν η θεμελιώδης χημική σύνθεση της ουσίας αλλάζει. Κατά την τήξη, η χημική μακιγιάζ του βουτύρου παραμένει το ίδιο. Είναι απλώς διατεταγμένο διαφορετικά. Κατά την καύση, σχηματίζονται νέες ουσίες, υποδεικνύοντας μια μόνιμη χημική αλλαγή.