Ποιοι δύο παράγοντες καθορίζουν το σημείο που θα βράσει ένα υγρό;
1. Διαμοριακές δυνάμεις: Αυτές είναι οι ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων. Οι ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να ξεπεραστεί, οδηγώντας σε υψηλότερο σημείο βρασμού. Για παράδειγμα, το νερό έχει ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου, με αποτέλεσμα ένα σχετικά υψηλό σημείο βρασμού σε σύγκριση με άλλα υγρά με ασθενέστερες διαμοριακές δυνάμεις.
2. Ατμοσφαιρική πίεση: Η πίεση που ασκείται από την ατμόσφαιρα στην επιφάνεια του υγρού. Η χαμηλότερη ατμοσφαιρική πίεση σημαίνει λιγότερη πίεση που συγκρατεί τα μόρια στην υγρή κατάσταση, επιτρέποντάς τους να ξεφύγουν ως αέριο σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό βράζει σε χαμηλότερη θερμοκρασία σε υψηλότερα υψόμετρα, όπου η ατμοσφαιρική πίεση είναι χαμηλότερη.
