Ποια είναι η διαδικασία με την οποία αφαιρείται το νερό έτσι ώστε να σχηματίζονται μεγαλύτερα οργανικά μόρια από μικρότερα;

Η διαδικασία με την οποία απομακρύνεται το νερό για να σχηματίσει μεγαλύτερα οργανικά μόρια από μικρότερα ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης ή αντίδραση συμπύκνωσης .

Δείτε πώς λειτουργεί:

1. μονομερή: Τα μικρότερα μόρια, που ονομάζονται μονομερή, έρχονται μαζί.

2. Αφαίρεση νερού: Ένα μόριο νερού αφαιρείται, ειδικά μια ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) από ένα μονομερές και ένα άτομο υδρογόνου (Η) από το άλλο.

3. ομοιοπολικός δεσμός: Τα υπόλοιπα τμήματα των μονομερών δεσμεύονται μαζί μέσω ενός ομοιοπολικού δεσμού, σχηματίζοντας ένα μεγαλύτερο μόριο που ονομάζεται A πολυμερές .

Παράδειγμα:

* μονομερή: Γλυκόζη (ζάχαρη)

* πολυμερές: Αμυλο

* Σύνθεση αφυδάτωσης: Δύο μόρια γλυκόζης συνδυάζονται, απελευθερώνοντας ένα μόριο νερού και σχηματίζοντας δισακχαρίτη (μαλτόζη). Η μαλτόζη μπορεί στη συνέχεια να συνεχίσει να συνδέεται με περισσότερα μόρια γλυκόζης μέσω σύνθεσης αφυδάτωσης για να δημιουργήσει ένα μόριο αμύλου.

Βασικά σημεία σχετικά με τη σύνθεση αφυδάτωσης:

* Είναι ένα αναβολικό διαδικασία, που σημαίνει ότι κατασκευάζει μεγαλύτερα μόρια από μικρότερα.

* Απαιτεί ενέργεια να συμβεί.

* Είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπιδίων και νουκλεϊνικών οξέων.

αντίθετη διαδικασία:

Η αντίστροφη διαδικασία της σύνθεσης αφυδάτωσης ονομάζεται υδρόλυση . Η υδρόλυση χρησιμοποιεί νερό για να διασπάσει τα μεγαλύτερα μόρια σε μικρότερα, προσθέτοντας ένα μόριο νερού για να σπάσει τον ομοιοπολικό δεσμό.