Τι είδους μόριο αφαιρείται όταν δεσμεύονται δύο αμινοξέα;
Όταν δύο αμινοξέα δεσμεύουν, ένα μόριο νερού (H₂O) αφαιρείται. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης .
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Η ομάδα καρβοξυλίου (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την ομάδα αμινο (-NH₂) άλλου αμινοξέος.
* A Ομάδα υδροξυλίου (-OH) από την καρβοξυλική ομάδα και ένα άτομο υδρογόνου (-H) Από την ομάδα αμινομάδων αφαιρούνται, σχηματίζοντας ένα μόριο νερού .
* Το υπόλοιπο άτομο άνθρακα της καρβοξυλικής ομάδας και το άτομο αζώτου της αμινομικής ομάδας σχηματίζουν τον δεσμό Peptide .
Αυτή η διαδικασία συνεχίζει να σχηματίζει μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων, δημιουργώντας πολυπεπτίδια και τελικά πρωτεΐνες .
