Τι ουσίες περιέχουν αλάτι;
Φυσικές πηγές:
* θαλασσινό νερό: Αυτή είναι η πιο άφθονη πηγή αλατιού, που περιέχει περίπου 3,5% αλάτι κατά βάρος.
* Rock Salt: Επίσης γνωστή ως Halite, αυτή είναι μια φυσικά εμφανιζόμενη μεταλλική μορφή χλωριούχου νατρίου.
* Λίμνες αλατιού: Οι λίμνες με υψηλά επίπεδα αλατιού, όπως η Νεκρά Θάλασσα, είναι φυσικά πλούσιες σε αλάτι.
* Αποθέσεις αλατιού: Με την πάροδο του χρόνου, η εξάτμιση των θαλασσινών ή των λιμνών αλατιού αφήνει πίσω από τις αποθέσεις αλατιού.
* Ορισμένα τρόφιμα: Ορισμένα τρόφιμα όπως τα τεύτλα, το σέλινο και το σπανάκι περιέχουν μικρές ποσότητες φυσικού αλατιού.
Επεξεργασμένα τρόφιμα:
* Πίνακας αλάτι: Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη μορφή αλατιού που χρησιμοποιείται στη διατήρηση του μαγειρέματος και των τροφίμων.
* Επεξεργασμένα τρόφιμα: Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ψωμιά, δημητριακά και κονσερβοποιημένα προϊόντα περιέχουν πρόσθετο αλάτι για γεύση, συντήρηση και υφή.
* Cured Meats: Το αλάτι χρησιμοποιείται για τη διατήρηση και τη γεύση κρέατος όπως ζαμπόν, μπέικον και σαλάμι.
* Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το τυρί, το βούτυρο και το γιαούρτι συχνά περιέχουν πρόσθετο αλάτι.
* σάλτσες και καρυκεύματα: Η σάλτσα σόγιας, το κέτσαπ και πολλές άλλες σάλτσες περιέχουν σημαντικές ποσότητες αλατιού.
Άλλες ουσίες:
* απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού: Το αλάτι χρησιμοποιείται σε ορισμένα προϊόντα καθαρισμού και απορρυπαντικά για τις ιδιότητες καθαρισμού και μαλάκυνσης.
* Βιομηχανικές διαδικασίες: Το άλας χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής χλωρίου, υδροξειδίου του νατρίου και πλαστικών.
* Ιατρικά προϊόντα: Το αλάτι χρησιμοποιείται σε ορισμένα ιατρικά προϊόντα, όπως διαλύματα αλατόνερου για ενδοφλέβια υγρά και ρινικά σπρέι.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ενώ το αλάτι είναι απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων μπορεί να είναι επιβλαβής. Είναι σημαντικό να διατηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή και να έχουμε επίγνωση της περιεκτικότητας σε αλάτι στα τρόφιμα που τρώμε.
