Γιατί το χλωριούχο νάτριο αλλάζει το χρώμα όταν θερμαίνεται;

Το χλωριούχο νάτριο (NaCl), κοινώς γνωστό ως επιτραπέζιο αλάτι, δεν αλλάζει χρώμα όταν θερμαίνεται. Μπορεί να φαίνεται να αλλάζει χρώμα υπό ορισμένες συνθήκες, αλλά δεν είναι μια πραγματική αλλαγή χρώματος του ίδιου του αλατιού. Εδώ είναι γιατί:

* τήξη: Όταν θερμαίνονται σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία (περίπου 801 ° C), το χλωριούχο νάτριο λιώνει. Αυτή η τετηγμένη κατάσταση μπορεί να φαίνεται ελαφρώς κιτρινωπή ή αδιαφανής, αλλά δεν είναι μια αλλαγή χρώματος, μάλλον μια αλλαγή στη φυσική κατάσταση.

* ακαθαρσίες: Εάν το χλωριούχο νάτριο περιέχει ακαθαρσίες όπως το σίδηρο ή άλλα μέταλλα, μπορούν να οξειδώσουν όταν θερμαίνονται, προκαλώντας το άλας να αναλάβει μια κιτρινωπή ή κοκκινωπό απόχρωση. Αυτό δεν είναι μια αλλαγή στο χρώμα του αλατιού, αλλά το χρώμα των ακαθαρσιών που αντιδρούν.

* Οπτικά εφέ: Μερικές φορές, ο τρόπος με τον οποίο το φως αντανακλά τους θερμαινόμενους κρυστάλλους αλατιού μπορεί να δημιουργήσει την ψευδαίσθηση μιας αλλαγής χρώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο όταν το αλάτι θερμαίνεται σε ένα χωνευτήριο ή άλλο δοχείο με ανακλαστική επιφάνεια.

Συνοπτικά: Ενώ το θερμαινόμενο χλωριούχο νάτριο μπορεί να φαίνεται να αλλάζει χρώμα, αυτό οφείλεται συνήθως σε ακαθαρσίες ή οπτικά αποτελέσματα. Το ίδιο το αλάτι δεν υποβάλλεται σε πραγματική αλλαγή χρώματος κατά τη θέρμανση.