Τι δεσμούς δεσμεύει μόρια νερού με άλλα μόρια;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* πολικότητα: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν ένα ελαφρώς θετικό τέλος (τα άτομα υδρογόνου) και ένα ελαφρώς αρνητικό άκρο (το άτομο οξυγόνου).
* έλξη: Το θετικό άκρο ενός μορίου νερού προσελκύεται από το αρνητικό άκρο ενός άλλου μορίου νερού. Αυτή η έλξη ονομάζεται δεσμός υδρογόνου.
* αδύναμο αλλά πολυάριθμες: Ενώ οι μεμονωμένοι δεσμοί υδρογόνου είναι σχετικά αδύναμοι, ο τεράστιος αριθμός τους σε υγρό νερό δημιουργεί ισχυρές συνεκτικές δυνάμεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό έχει σχετικά υψηλό σημείο βρασμού και επιφανειακή τάση.
Αυτοί οι δεσμοί υδρογόνου είναι επίσης υπεύθυνοι για πολλές από τις μοναδικές ιδιότητες του νερού, όπως η ικανότητά του να διαλύει πολλές ουσίες, την υψηλή θερμική ικανότητα και τον ρόλο του στις βιολογικές διεργασίες.
