Πώς παίρνετε χλωριούχο νάτριο;
1. Από το κατάστημα: Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το αγοράσετε απλά σε ένα παντοπωλείο. Είναι άμεσα διαθέσιμο σε διάφορες μορφές:
* Πίνακας αλάτι: Αυτή είναι η πιο κοινή μορφή, συνήθως εκλεπτυσμένη και με πρόσθετα όπως το ιώδιο.
* Θαλάσσιο αλάτι: Συγκρατούμενο από εξατμισμένο θαλασσινό νερό, μπορεί να έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και υφή.
* kosher αλάτι: Μεγαλύτεροι κρύσταλλοι, που χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα.
* Rock Salt: Ανεπιθύμητο αλάτι με γκρι ή καφέ χρώμα, που χρησιμοποιείται για την αποδέσμευση.
2. Εξάτμιση: Μπορείτε να φτιάξετε αλάτι από διαλύματα θαλασσινού νερού ή αλμυρού νερού χρησιμοποιώντας εξάτμιση. Έτσι παράγεται το θαλασσινό αλάτι:
* Συλλέξτε: Συλλέξτε θαλασσινό νερό ή ισχυρό διάλυμα αλατιού.
* εξάτμιση: Αφήστε το νερό να εξατμιστεί, είτε φυσικά σε ρηχές λίμνες είτε με θέρμανση.
* Συλλογή: Οι κρύσταλλοι αλατιού θα μείνουν πίσω.
3. Χημικές αντιδράσεις: Το χλωριούχο νάτριο μπορεί επίσης να γίνει μέσω χημικών αντιδράσεων:
* Αέριο μετάλλου και χλωρίου νατρίου: Πρόκειται για μια εξαιρετικά αντιδραστική και δυνητικά επικίνδυνη αντίδραση, που συνήθως γίνεται σε εργαστηριακό περιβάλλον.
* Υδροξείδιο του νατρίου και υδροχλωρικό οξύ: Αυτή η αντίδραση παράγει χλωριούχο νάτριο και νερό.
4. Εξόρυξη: Οι μεγάλες καταθέσεις του αλάτι βράχου (Halite) εξορύσσονται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Αυτό το αλάτι στη συνέχεια επεξεργάζεται και εξευγενίζεται για να παράγει επιτραπέζιο αλάτι.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Καθαρότητα: Η καθαρότητα του αλατιού θα ποικίλλει ανάλογα με την πηγή.
* πρόσθετα: Το τραπέζι αλάτι έχει συχνά πρόσθετα όπως ιώδιο ή παράγοντες κατά της λήψης.
* Ασφάλεια: Να είστε προσεκτικοί χημικές ουσίες χειρισμού, ειδικά αέριο μετάλλου νατρίου και χλωρίου.
Ενημερώστε με αν έχετε άλλες ερωτήσεις.
