Ποιες ενώσεις μπορούν να αποτελούνται από μόνο C H και O;
Σημαντικές κατηγορίες:
* υδατάνθρακες: Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες ενώσεις με αυτή τη σύνθεση. Περιλαμβάνουν:
* σάκχαρα: Απλοί υδατάνθρακες όπως η γλυκόζη (C6H12O6), η φρουκτόζη και η γαλακτόζη.
* αμύλες: Σύνθετοι υδατάνθρακες όπως η αμυλόζη και η αμυλοπεκτίνη, τα οποία είναι πολυμερή γλυκόζης.
* Cellulose: Ένας δομικός υδατάνθρακες που βρίσκεται στα φυτικά τοιχώματα των φυτών.
* αλκοόλες: Περιέχουν μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ) που συνδέεται με ένα άτομο άνθρακα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Μεθανόλη (CH3OH)
* Αιθανόλη (C2H5OH)
* Γλυκερόλη (C3H8O3)
* Αλδεΰδες και κετόνες: Αυτά έχουν μια ομάδα καρβονυλίου (C =O).
* Φορμαλδεΰδη (HCHO): Η απλούστερη αλδεΰδη.
* ακετόνη (CH3COCH3): Μια κοινή κετόνη.
* Καρβοξυλικά οξέα: Έχετε μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH).
* μυρμηκικό οξύ (HCOOH): Βρέθηκε σε μυρμήγκι.
* οξικό οξύ (CH3COOH): Το κύριο συστατικό του ξιδιού.
* Εστέρες: Σχηματίζεται από την αντίδραση αλκοόλ και καρβοξυλικού οξέος.
* οξικό αιθυλεστέρα (CH3COOCH2CH3): Χρησιμοποιείται ως διαλύτης και σε αρώματα.
* αιθέρες: Έχετε ένα άτομο οξυγόνου συνδεδεμένο σε δύο άτομα άνθρακα.
* Diethyl Ether (CH3CH2OCH2CH3): Ένα πτητικό αναισθητικό.
Άλλα παραδείγματα:
* Γλυκικό οξύ (Hoch2COOH): Ένα κοινό άλφα υδροξυ οξύ (AHA) που χρησιμοποιείται στην περιποίηση της επιδερμίδας.
* γαλακτικό οξύ (CH3CH (OH) COOH): Που παράγεται από μυϊκά κύτταρα κατά τη διάρκεια της άσκησης.
* κιτρικό οξύ (C6H8O7): Βρέθηκαν στα εσπεριδοειδή.
* λίπη και έλαια: Αποτελείται από γλυκερόλη και λιπαρά οξέα.
Σημαντική σημείωση:
* Ο τεράστιος αριθμός πιθανών συνδυασμών ατόμων C, H και O οδηγεί σε ένα ευρύ φάσμα μοριακών δομών και ιδιοτήτων.
* Πολλές από αυτές τις ενώσεις είναι απαραίτητες για τη ζωή, παίζοντας κρίσιμους ρόλους στην αποθήκευση ενέργειας, τη δομή των κυττάρων και τις βιοχημικές διεργασίες.
Για να κατανοήσετε τη συγκεκριμένη δομή και τις ιδιότητες μιας δεδομένης ένωσης, θα πρέπει να γνωρίζετε τη μοριακή της φόρμουλα και ενδεχομένως τη δομική της φόρμουλα.
