Πώς η θερμική ενέργεια προκαλεί ουσίες να υποβληθούν σε χημική αλλαγή πώς αλλάζει;
1. Ενέργεια ενεργοποίησης:
* Κάθε χημική αντίδραση χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας για να ξεκινήσει. Αυτό ονομάζεται ενέργεια ενεργοποίησης.
* Σκεφτείτε το σαν να πιέζετε ένα βράχο ανηφορικό:Πρέπει να ασκήσετε προσπάθεια (ενέργεια ενεργοποίησης) για να το κυλήσετε.
2. Θερμική ενέργεια και μόρια:
* Όταν θερμαίνετε μια ουσία, αυξάνετε την κινητική ενέργεια των μορίων της.
* Τα μόρια αρχίζουν να κινούνται ταχύτερα και να συγκρούονται συχνότερα και με μεγαλύτερη δύναμη.
* Αυτή η αυξημένη κίνηση και ενέργεια μπορεί:
* Σπάστε τους υπάρχοντες δεσμούς μεταξύ των ατόμων μέσα στα μόρια.
* Δημιουργήστε νέους δεσμούς μεταξύ διαφορετικών μορίων.
3. Χημική αλλαγή:
* Όταν τα ομόλογα σπάσουν και σχηματίζονται, έχετε μια χημική αλλαγή. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες.
* Για παράδειγμα, η ζάχαρη θέρμανσης την προκαλεί να αποσυντίθεται σε άνθρακα (που μετατρέπεται σε μαύρο) και υδρατμούς.
Βασικά σημεία:
* Η θερμική ενέργεια δεν αλλάζει άμεσα τη χημική σύνθεση μιας ουσίας.
* Παρέχει την ενέργεια που απαιτείται για να συμβούν χημικές αντιδράσεις.
* Η συγκεκριμένη χημική αλλαγή εξαρτάται από την ίδια την ουσία και τις συνθήκες.
Παραδείγματα:
* μαγείρεμα: Η θερμότητα προκαλεί χημικές αλλαγές στα τρόφιμα, αλλάζοντας την υφή, τη γεύση και την πεπτικότητα του.
* καύση: Το καύσιμο ξύλο περιλαμβάνει δεσμούς θραύσης θερμικής ενέργειας σε μόρια ξύλου και σχηματίζοντας νέους με οξυγόνο, απελευθερώνοντας θερμότητα και φως.
* αποσύνθεση: Η θερμότητα μπορεί να διασπάσει τα σύνθετα μόρια σε απλούστερα, όπως όταν το ψήσιμο σόδα αποσυντίθεται σε διοξείδιο του άνθρακα και ανθρακικό νάτριο όταν θερμαίνεται.
Συμπερασματικά:
Η θερμική ενέργεια δρα ως καταλύτης, διευκολύνοντας τις χημικές αλλαγές παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια ενεργοποίησης για τα μόρια για να σπάσει τους παλιούς δεσμούς και να σχηματίσει νέους. Δεν είναι η άμεση αιτία της χημικής αλλαγής, αλλά μάλλον η ενέργεια που την καθιστά δυνατή.
