Πού ανακαλύφθηκε το Watercress;
Το Watercress δεν "ανακαλύφθηκε" με την έννοια μιας μόνο στιγμής ή τόπου. Είναι ένα φυσικό φυτό, και οι άνθρωποι το τρώνε για πολύ καιρό.
Εδώ γνωρίζουμε:
* Αρχαία προέλευση: Το Watercress έχει καταναλωθεί για χιλιάδες χρόνια, με στοιχεία που υποδηλώνουν την κατανάλωσή της στην αρχαία Ελλάδα, τη Ρώμη και την Κίνα.
* Φυσικό βιότοπο: Αναπτύσσεται φυσικά σε δροσερά, καθαρά ρεύματα και ελατήρια σε όλη την Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αφρική.
* Καλλιέργεια: Ενώ αναπτύσσεται άγρια, οι άνθρωποι καλλιεργούν καρπές για αιώνες. Οι Ρωμαίοι είναι γνωστό ότι το καλλιεργούσαν και ήταν ένα βασικό φαγητό σε πολλούς πολιτισμούς.
Έτσι, αντί για μια ενιαία "ανακάλυψη", το Watercress έχει μακρά ιστορία χρήσης ως πηγή τροφής σε διαφορετικούς πολιτισμούς.
