Περιγράψτε πώς αλλάζουν η κίνηση και οι ρυθμίσεις των σωματιδίων ως ουσία παγώνει;
από υγρό έως στερεό:
* κίνηση: Σε ένα υγρό, τα σωματίδια έχουν περισσότερη κινητική ενέργεια (ενέργεια κίνησης) από ό, τι σε ένα στερεό. Κινούνται ελεύθερα, χτυπώντας ο ένας στον άλλο και αλλάζουν θέσεις. Καθώς μια ουσία ψύχεται, τα σωματίδια χάνουν κινητική ενέργεια και επιβραδύνουν. Η πρότασή τους γίνεται πιο περιορισμένη.
* διάταξη: Σε ένα υγρό, τα σωματίδια είναι σχετικά κοντά, αλλά δεν σταθεροποιούνται σε καμία συγκεκριμένη διάταξη. Μπορούν να γλιστρήσουν ο ένας τον άλλον. Καθώς η ουσία παγώνει, τα σωματίδια χάνουν ενέργεια και η κίνηση τους επιβραδύνεται. Γίνονται κλειδωμένοι σε μια συγκεκριμένη, διατεταγμένη ρύθμιση, σχηματίζοντας ένα κρυσταλλικό πλέγμα. Αυτή η ρύθμιση είναι πολύ άκαμπτη, δίνοντας στερεά το χαρακτηριστικό τους σχήμα.
Βασικά σημεία:
* Σημείο κατάψυξης: Η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό μετατρέπεται σε στερεό ονομάζεται σημείο κατάψυξης.
* Πλέγμα κρυστάλλου: Η διατεταγμένη διάταξη των σωματιδίων σε ένα στερεό ονομάζεται κρυσταλλικό πλέγμα.
* Διαμοριακές δυνάμεις: Οι δυνάμεις που συγκρατούν τα σωματίδια μαζί ονομάζονται διαμοριακές δυνάμεις. Αυτές οι δυνάμεις γίνονται ισχυρότερες καθώς η ουσία ψύχεται και είναι υπεύθυνες για τη συγκράτηση των σωματιδίων στις σταθερές θέσεις τους σε ένα στερεό.
Παράδειγμα:
Σκεφτείτε την κατάψυξη νερού σε πάγο. Σε υγρό νερό, τα μόρια νερού κινούνται ελεύθερα. Καθώς πέφτει η θερμοκρασία, τα μόρια επιβραδύνουν και η κίνηση τους γίνεται πιο περιορισμένη. Τελικά, τα μόρια του νερού σχηματίζουν ένα κρυσταλλικό πλέγμα όπου κρατούνται σε μια συγκεκριμένη, διατεταγμένη ρύθμιση, σχηματίζοντας πάγο.
Συνοπτικά, η κατάψυξη είναι μια διαδικασία όπου τα σωματίδια μιας ουσίας χάνουν την ενέργεια, επιβραδύνουν και κλειδώνονται σε μια σταθερή, διατεταγμένη διάταξη, σχηματίζοντας ένα στερεό.
