Πώς να επωφεληθείτε από τα απόβλητα τροφίμων στην εποχή της κλιματικής αλλαγής
Τα απόβλητα τροφίμων συμβάλλουν σημαντικά στην αλλαγή του κλίματος. Σύμφωνα με το Πρόγραμμα Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Εθνών, τα απόβλητα τροφίμων αντιπροσωπεύουν το 8-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν το φαγητό χάνεται, αποσυντίθεται και απελευθερώνει μεθάνιο, ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου.
Εκτός από τη συμβολή στην αλλαγή του κλίματος, τα απόβλητα τροφίμων έχουν επίσης αρκετές άλλες αρνητικές επιπτώσεις, όπως:
* Αυξημένη πείνα και φτώχεια: Τα απόβλητα τροφίμων εκτρέπουν τα τρόφιμα μακριά από άτομα που το χρειάζονται, συμβάλλοντας στην πείνα και τη φτώχεια.
* Αποικοδόμηση γης: Τα απόβλητα τροφίμων απαιτούν πολλή γη για παραγωγή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αποδάσωση και άλλες μορφές υποβάθμισης της γης.
* Ρύπανση νερού: Τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να μολύνουν πηγές νερού, οδηγώντας σε ρύπανση των υδάτων.
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ωφελήσουν το περιβάλλον και την κοινωνία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
* κομποστοποίηση: Τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να λιπασματοποιηθούν, γεγονός που το μετατρέπει σε ένα πολύτιμο λίπασμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της υγείας του εδάφους.
* Αναερόβια πέψη: Τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να αφομοιωθούν αναερόβια για να παράγουν βιοαέριο, το οποίο είναι μια πηγή ανανεώσιμης ενέργειας.
* Ζώα τροφοδοσίας: Τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να τροφοδοτηθούν σε ζώα, όπως οι χοίροι και τα κοτόπουλα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της ποσότητας των τροφίμων που πηγαίνει σε απόβλητα.
* Δωρεά τροφίμων: Τα απόβλητα τροφίμων μπορούν να δωροδοτηθούν σε τράπεζες τροφίμων και σε άλλους οργανισμούς που παρέχουν τρόφιμα σε άτομα που έχουν ανάγκη.
Αξιοποιώντας αυτές τις ευκαιρίες, μπορούμε να μειώσουμε τις αρνητικές επιπτώσεις των αποβλήτων τροφίμων και να δημιουργήσουμε ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων στο σπίτι σας:
* Σχεδιάστε τα γεύματά σας μπροστά από το χρόνο. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να αγοράσετε πάρα πολλά τρόφιμα και να το σπαταλάτε.
* Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τα τρόφιμα φρέσκα και να αποτρέψει την αλλοίωση του γρήγορα.
* Μαγειρέψτε μόνο την ποσότητα των τροφίμων που χρειάζεστε. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σπατάλης τροφίμων.
* κομποστοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων σας. Αυτό θα βοηθήσει να μετατρέψετε τα απόβλητα τροφίμων σε ένα πολύτιμο λίπασμα.
* Δώστε τα απόβλητα τροφίμων σε μια τοπική τράπεζα τροφίμων ή άλλο οργανισμό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν ανάγκη.
