Διαφορά μεταξύ μαγιάς και μούχλας

Κύρια διαφορά – Μαγιά εναντίον μούχλας

Η μαγιά και η μούχλα είναι δύο τύποι ανάπτυξης μυκήτων. Οι μύκητες είναι μονοκύτταροι ή πολυκύτταροι ευκαρυωτικοί μικροοργανισμοί. Ζουν ως σαπρόφυτα, αποσυνθέτοντας εξωτερικά οργανικά υλικά και απορροφώντας θρεπτικά συστατικά μέσω του κυτταρικού τους τοιχώματος. Η κύρια διαφορά μεταξύ μαγιάς και μούχλας είναι ότι η μαγιά είναι ένας μονοκύτταρος τύπος μυκήτων ενώ η μούχλα είναι πολυκύτταρα νημάτια των μυκήτων . Η μούχλα αποτελείται από σωληνοειδείς κλάδους με πολυκύτταρους πυρήνες. Η αναπαραγωγή της μαγιάς γίνεται με εκβλάστηση. Η μούχλα αναπαράγεται με την παραγωγή σεξουαλικών ή ασεξουαλικών σπορίων. Η μαγιά χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας και στην παραγωγή αιθανόλης. Η μούχλα χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι η μαγιά
      – Ορισμός, Δομή, Συνάρτηση
2. Τι είναι η Μούχλα
      – Ορισμός, Δομή, Συνάρτηση
3. Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ μαγιάς και μούχλας
      – Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαγιάς και μούχλας
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:Βλάστηση, Ζύμωση, Μύκητες, Μούχλα, Πολυκύτταρα, Σπόρια, Μονοκύτταρα, Μαγιά

Τι είναι η μαγιά

Η μαγιά αναφέρεται σε έναν μικροσκοπικό μύκητα, που αποτελείται από ένα μόνο οβάλ κύτταρο. Είναι μια μονοκύτταρη δομή. Η μαγιά έχει οβάλ σχήμα και είναι κυρίως άχρωμη ή λευκή. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της μαγιάς είναι η μέθοδος ασεξουαλικής αναπαραγωγής της. Η μαγιά παράγει ένα θυγατρικό κύτταρο ως μπουμπούκι. Επομένως, η μέθοδος ασεξουαλικής αναπαραγωγής ονομάζεται εκβλάστηση. Η εκκολαπτόμενη μαγιά εμφανίζεται στο παρακάτω βίντεο.

Βίντεο 1:Εκκολαπτόμενη μαγιά

Η μαγιά απαιτεί οργανικά υλικά για να αποκτήσει τα θρεπτικά συστατικά της. Εκκρίνουν ένζυμα στις εξωτερικές πηγές τροφής και τα αφομοιώνουν για να αποκτήσουν απλές μορφές θρεπτικών συστατικών. Επομένως, η μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αιθανόλης με ζύμωση. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία αρτοποιίας για να φουσκώσει η ζύμη.

Τι είναι το Mold

Η μούχλα αναφέρεται σε μια αναπτυσσόμενη μορφή μύκητα, που αναπτύσσεται με τη μορφή πολυκυτταρικών νημάτων που ονομάζονται υφές. Αποικίες μούχλας είναι ορατές με γυμνό μάτι. Ο πολλαπλασιασμός των μυκήτων γίνεται μέσω της βλαστικής αναπαραγωγής. Οι σωληναριακές υφές μπορεί να περιέχουν μεγάλο αριθμό πυρήνων με την ίδια γενετική σύνθεση. Η μούχλα αναπτύσσεται σε οργανική ύλη. Παράγει τόσο σεξουαλικά όσο και ασεξουαλικά σπόρια. Ένα καλούπι στα κόπρανα φαίνεται στην εικόνα 2.

Εικόνα 2:Καλούπι

Όπως η μαγιά, τα καλούπια λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους με εξωτερική ενζυματική πέψη της οργανικής ύλης. Απορροφούν θρεπτικά συστατικά μέσω του κυτταρικού τους τοιχώματος. Τα καλούπια χρησιμοποιούνται επίσης στην επεξεργασία τροφίμων, όπως η παραγωγή τυριού, τεμπέ και σάλτσας σόγιας.

Ομοιότητες μεταξύ μαγιάς και μούχλας

• Τόσο η μαγιά όσο και η μούχλα είναι δύο τύποι μυκήτων.
• Τόσο η μαγιά όσο και η μούχλα περιέχουν ένα κυτταρικό τοίχωμα χιτίνης.
• Τόσο η μαγιά όσο και η μούχλα είναι σαπρόφυτα.

Διαφορά μεταξύ μαγιάς και μούχλας

Ορισμός

Μαγιά: Το Yeats αναφέρεται σε έναν μικροσκοπικό μύκητα, που αποτελείται από ένα μόνο, οβάλ κύτταρο.

Μούχλα: Η μούχλα αναφέρεται σε μια αναπτυσσόμενη μορφή μύκητα, που αναπτύσσεται με τη μορφή πολυκυτταρικών νημάτων που ονομάζονται υφές.

Οικότοπος

Μαγιά: Η μαγιά είναι πολύ κοινή στο περιβάλλον.

Μούχλα: Τα καλούπια μπορούν να βρεθούν σε υγρές, σκοτεινές ή γεμάτες ατμό περιοχές.

Εμφάνιση

Μαγιά: Η μαγιά έχει σχήμα οβάλ και είναι άχρωμη και λεία.

Μούχλα: Η μούχλα έχει μια ασαφή εμφάνιση και τα χρώματα μπορεί να είναι πράσινο, πορτοκαλί, μαύρο, καφέ, μωβ και ροζ.

Παραγωγή ενέργειας

Μαγιά: Η μαγιά μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε αλκοόλ κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.

Μούχλα: Η μούχλα εκκρίνει υδρολυτικά ένζυμα σε εξωτερικές πηγές τροφής και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά.

Αναπαραγωγή

Μαγιά: Η μαγιά αναπαράγεται μέσω εκβλάστησης.

Μούχλα: Η μούχλα αναπαράγεται είτε μέσω σεξουαλικών ή ασεξουαλικών σπορίων.

Χρησιμοποιήσεις

Μαγιά: Η μαγιά χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρτοποιίας και στην παραγωγή αιθανόλης.

Μούχλα: Η μούχλα χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού.

Παραδείγματα

Μαγιά: Saccharomyces cerevisiae (μαγιά ψησίματος) και Cryptococcus neoformans είναι τα παραδείγματα της μαγιάς.

Μούχλα: Mucor , Πενικίλιο , Rhizopus και Aspergillus είναι τα παραδείγματα μούχλας.

Συμπέρασμα

Η μαγιά και η μούχλα είναι δύο μορφές μυκήτων. Τόσο η μαγιά όσο και η μούχλα είναι σαπρόφυτα που εκκρίνουν πεπτικά ένζυμα στην εξωτερική οργανική ύλη για να τα αφομοιώσουν και να απορροφήσουν θρεπτικά συστατικά μέσω του κυτταρικού τους τοιχώματος. Ο Yeats είναι ένας μονοκύτταρος οργανισμός σε σχήμα ωοειδούς, ενώ η μούχλα είναι ένας νηματώδης οργανισμός. Η κύρια διαφορά μεταξύ μαγιάς και μούχλας είναι η δομή κάθε τύπου οργανισμού.

Αναφορά:

1. «Τι είναι η μαγιά;» Red Star Yeast, Διατίθεται εδώ.
2. «Τι είναι η μούχλα; – Ορισμός, τύποι και αιτίες. Study.com, Διαθέσιμο εδώ.

Ευγενική προσφορά μέσων:

1. «Budding yeast» του Darren Wilkinson (CC BY-SA 2.0) μέσω Flickr
2. «Μούχλα (Spinellus fusiger) στα κόπρανα με δροσιά» Από τον Andrea massagli – Δικό έργο (CC BY-SA 4.0) μέσω Commons Wikimedia