Οι έρευνες δείχνουν πως ο χυμός των βακκίνιων καταπολεμά τα βακτήρια σε μοριακό επίπεδο

Οι έρευνες αποκάλυψαν τους μοριακούς μηχανισμούς πίσω από την ικανότητα του χυμού των βακκίνιων να αποτρέψουν τις βακτηριακές λοιμώξεις, συγκεκριμένα τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος (UTIS). Τα UTIs προκλήθηκαν συνήθως από βακτήρια, όπως η ουροπαθογόνα Escherichia coli (UPEC), προσκολλώντας τα ουροεπιθηλιακά κύτταρα που ευθυγραμμίζουν την ουροποιητική οδό.

Ο χυμός των βακκίνιων περιέχει διάφορες ενώσεις που ονομάζονται proanthocyanidins (PACs). Τα PAC είναι ένας τύπος πολυφαινόλης με μοναδικές ιδιότητες που τους καθιστούν αποτελεσματικές έναντι βακτηρίων. Όταν τα PAC των βακκίνιων έρχονται σε επαφή με το Fimbriae του UPEC, εμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα ουροεπιθηλιακά κύτταρα.

Η μελέτη που διεξήχθη από τους ερευνητές επικεντρώθηκε σε ένα συγκεκριμένο Cranberry PAC, Proanthocyanidin τύπου Α (Α-PAC). Χρησιμοποίησαν προηγμένες τεχνικές μικροσκοπίας για να απεικονίσουν και να αναλύσουν τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν με την UPEC με την UPEC και εμπόδισαν την προσκόλλησή τους.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα μόρια Α-ΡΑΑ συνδέονται με την άκρη των upec fimbriae, σχηματίζοντας ένα προστατευτικό φράγμα που εμπόδισε την αλληλεπίδρασή τους με τα κύτταρα του ξενιστή. Αυτό το συμβάν δέσμευσης αναστέλλει αποτελεσματικά την αρχική προσκόλληση των βακτηρίων στο ουροεπιθηλίο, μειώνοντας την πιθανότητα ανάπτυξης UTI.

Επιπλέον, η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι η A-PAC παρεμποδίζει επίσης την ικανότητα της UPEC να σχηματίσει βιοφίλμ. Τα βιοφίλμ είναι αποικίες βακτηρίων που είναι εγκλεισμένες σε προστατευτική μήτρα, καθιστώντας τους πιο ανθεκτικές σε αντιμικροβιακούς παράγοντες. Με τη διαταραχή του σχηματισμού βιοφίλμ, ο χυμός των βακκίνιων περιορίζει περαιτέρω την καθιέρωση βακτηριακών λοιμώξεων στον ουροποιητικό σύστημα.

Τα ευρήματα της μελέτης υπογραμμίζουν το δυναμικό του χυμού των βακκίνιων ως φυσικής εναλλακτικής ή συμπληρωματικής θεραπείας για την πρόληψη των UTI. Ενώ ο χυμός των βακκίνιων έχει παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί ως λαϊκή θεραπεία, αυτή η μελέτη παρέχει επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά της έναντι της προσκόλλησης UPEC και του σχηματισμού βιοφίλμ σε μοριακό επίπεδο. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την πλήρη διερεύνηση και επικύρωση των πιθανών κλινικών εφαρμογών του χυμού των βακκίνιων ή των βιοδραστικών εξαρτημάτων της στην πρόληψη και θεραπεία των UTI και άλλων βακτηριακών λοιμώξεων.