Γιατί είναι τόσο δύσκολο να εξαλειφθεί η σαλμονέλα;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η Salmonella είναι τόσο δύσκολο να εξαλειφθεί.
* Είναι ένα ανθεκτικό βακτήριο. Η Salmonella μπορεί να επιβιώσει σε ένα ευρύ φάσμα περιβαλλόντων, συμπεριλαμβανομένων των ακραίων θερμοκρασιών και των υψηλών συγκεντρώσεων αλατιού.
* Μπορεί να μεταδοθεί με διάφορους τρόπους. Η Salmonella μπορεί να εξαπλωθεί μέσω επαφής με μολυσμένα τρόφιμα, νερό, ζώα ή επιφάνειες.
* Μπορεί να προκαλέσει ευρύ φάσμα συμπτωμάτων. Η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει ποικιλία συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας, του εμετού, του πυρετού και του κοιλιακού πόνου. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν σε σοβαρότητα και μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην παρουσιάσουν καθόλου συμπτώματα.
* Μπορεί να είναι δύσκολο να διαγνωστεί. Η λοίμωξη από σαλμονέλα μπορεί να είναι δύσκολο να διαγνωστεί, καθώς μπορεί να μοιάζει με άλλες ασθένειες, όπως η γρίπη.
* Μπορεί να αντιμετωπιστεί, αλλά όχι θεραπευμένη. Δεν υπάρχει θεραπεία για λοίμωξη από σαλμονέλα, αλλά μπορεί να αντιμετωπιστεί με αντιβιοτικά. Η θεραπεία συνήθως περιλαμβάνει τη λήψη αντιβιοτικών για 7 έως 10 ημέρες.
Εκτός από αυτούς τους παράγοντες, το παγκόσμιο εμπόριο τροφίμων συνέβαλε επίσης στην εξάπλωση της σαλμονέλας. Η Salmonella μπορεί να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις σε μολυσμένα προϊόντα διατροφής και μπορεί επίσης να εξαπλωθεί μέσω επαφής με μολυσμένα ζώα ή τα κόπρανα τους.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η λοίμωξη από τη Salmonella είναι η άσκηση καλών συνηθειών ασφάλειας των τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει καλά το κρέας και τα πουλερικά, το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών πριν τα τρώτε και αποφεύγοντας το μη παστεριωμένο γάλα. Είναι επίσης σημαντικό να πλύνετε τα χέρια σας καλά μετά το χειρισμό του ωμού κρέατος, των πουλερικών ή των αυγών.
