Αντίο κανόνας 'r'; Η δοκιμή παθογόνου στρείδι μπορεί να βοηθήσει να γίνει ασφαλέστερο οστρακοειδές
Ο "κανόνας R" είναι ένας κανονισμός που απαιτεί τα κρεβάτια των οστρακοειδών να κλείσουν για τη συγκομιδή κατά τη διάρκεια των μηνών με το γράμμα "R" στο όνομά τους (Μάιος έως Αύγουστος) λόγω του αυξημένου κινδύνου μόλυνσης Vibrio Parahaemolyticus (VP) σε ζεστό καιρό. Το VP είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική ασθένεια στους ανθρώπους και βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε στρείδια κατά τους θερμότερους μήνες.
Η νέα δοκιμή, που αναπτύχθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, μπορεί γρήγορα να ανιχνεύσει τον VP σε στρείδια, επιτρέποντας στοχοθετημένο κλείσιμο της συγκομιδής μόνο όταν τα επίπεδα VP είναι υψηλά. Αυτό θα επέτρεπε στα κρεβάτια των οστρακοειδών να παραμείνουν ανοιχτά για τη συγκομιδή πιο συχνά, γεγονός που θα ωφελήσει τους αγρότες των οστρακοειδών και τους καταναλωτές.
Οι ερευνητές λένε ότι η δοκιμή εξακολουθεί να βρίσκεται στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης, αλλά ελπίζουν τελικά να το διαθέσουν για εμπορική χρήση. Εάν η δοκιμή είναι επιτυχής, θα μπορούσε να οδηγήσει στην εξάλειψη του "κανόνα R" και να κάνει τα στρείδια ασφαλέστερα να τρώνε όλο το χρόνο.
Εκτός από τα πιθανά οφέλη για τους αγρότες και τους καταναλωτές οστρακοειδών, η νέα δοκιμή θα μπορούσε επίσης να έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Με τη μείωση της ανάγκης για κλείσιμο κρεβατιών οστρακοειδών, η δοκιμή θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία των υφάλων των στρειδιών και άλλων σημαντικών θαλάσσιων οικοσυστημάτων.
Οι ερευνητές εργάζονται επί του παρόντος για να επικυρώσουν τη δοκιμή και να λάβουν κανονιστική έγκριση. Ελπίζουν να διαθέτουν τη δοκιμή για εμπορική χρήση μέσα στα επόμενα χρόνια.
