Ερευνητής:Το πραγματικό κόστος των τροφίμων είναι πολύ υψηλότερο από αυτό που ξοδεύετε στον μετρητή ταμείας
Όταν αγοράζετε μια κιλό βοείου κρέατος στο παντοπωλείο, δεν πληρώνετε μόνο για το ίδιο το κρέας. Πληρώνετε επίσης για το περιβαλλοντικό κόστος παραγωγής αυτού του κρέατος, όπως η ρύπανση των υδάτων και οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που προέρχονται από την αύξηση των βοοειδών.
Το πραγματικό κόστος των τροφίμων περιλαμβάνει επίσης το κοινωνικό κόστος, όπως οι χαμηλοί μισθοί που καταβάλλονται στους αγρότες και τις κακές συνθήκες εργασίας σε σφαγείς.
Όταν επηρεάζετε όλα αυτά τα έξοδα, το πραγματικό κόστος των τροφίμων είναι πολύ υψηλότερο από αυτό που βλέπετε στην τιμή.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα του πραγματικού κόστους των τροφίμων:
* Λίλα βοδινού: Το πραγματικό κόστος μιας λίβρας βοείου κρέατος είναι περίπου $ 10, όταν παράγετε το περιβαλλοντικό και κοινωνικό κόστος.
* Ένα γαλόνι γάλακτος: Το πραγματικό κόστος ενός γαλόνι γάλακτος είναι περίπου $ 6, όταν παράγετε το περιβαλλοντικό και κοινωνικό κόστος.
* Ένα ψωμί ψωμιού: Το πραγματικό κόστος ενός ψωμιού είναι περίπου $ 3, όταν παράγετε το περιβαλλοντικό και κοινωνικό κόστος.
Το πραγματικό κόστος των τροφίμων είναι ένα πολύπλοκο ζήτημα και δεν υπάρχει εύκολος τρόπος για να το υπολογίσετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε αυτά τα έξοδα, ώστε να μπορείτε να λαμβάνετε τεκμηριωμένες αποφάσεις για το τι τρώτε.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να τρώτε πιο βιώσιμα:
* Αγοράστε λιγότερο κρέας. Το κρέας αποτελεί σημαντική πηγή περιβαλλοντικών και κοινωνικών δαπανών, οπότε η κατανάλωση λιγότερου κρέατος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του αντίκτυπου σας στον πλανήτη.
* Αγοράστε τοπικά τρόφιμα. Η αγορά τοπικών τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη των αγροτών και στη μείωση του περιβαλλοντικού κόστους μεταφοράς.
* τρώτε βιολογικά προϊόντα. Τα οργανικά προϊόντα καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων, τα οποία μπορούν να μολύνουν το περιβάλλον.
* κομποστοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων σας. Η κομποστοποίηση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας των αποβλήτων που πηγαίνει σε χώρους υγειονομικής ταφής και μπορεί επίσης να παρέχει θρεπτικά συστατικά στον κήπο σας.
Κάνοντας μικρές αλλαγές στη διατροφή σας, μπορείτε να βοηθήσετε να μειώσετε το πραγματικό κόστος των τροφίμων.
