Ποια είναι η έννοια του αμινοξέος;

Το αμινοξύ αναφέρεται σε μια οργανική ένωση που περιέχει μια ομάδα αμίνης, μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος και μια πλευρική αλυσίδα ειδικά για κάθε μεμονωμένο αμινοξέο. Τα αμινοξέα είναι οι βασικές μονάδες που συνδυάζονται για να σχηματίσουν πρωτεΐνες. Χρησιμεύουν ως δομικά στοιχεία πρωτεϊνών που εμπλέκονται σε διάφορες λειτουργίες του σώματος. Υπάρχουν 20 κοινά αμινοξέα που εμφανίζονται φυσικά και αποτελούν την ποικιλία πρωτεϊνών που βρίσκονται στους ζωντανούς οργανισμούς.