Ποιο είναι το μέρος του ενζύμου που δεσμεύεται με το υπόστρωμα;

Το τμήμα ενός ενζύμου που δεσμεύεται με το υπόστρωμα ονομάζεται ενεργός θέση. Η ενεργή θέση είναι μια συγκεκριμένη περιοχή του ενζύμου που είναι υπεύθυνη για την καταλύτη της χημικής αντίδρασης που εκτελεί το ένζυμο. Η ενεργή θέση περιέχει υπολείμματα αμινοξέων που αλληλεπιδρούν με το υπόστρωμα και διευκολύνουν την αντίδραση. Αυτά τα υπολείμματα αμινοξέων είναι διατεταγμένα με συγκεκριμένο τρόπο για να δημιουργηθούν μια τσέπη ή σχισμή που είναι συμπληρωματική προς το υπόστρωμα. Το υπόστρωμα δεσμεύεται με την ενεργό θέση μέσω διαφόρων τύπων αλληλεπιδράσεων όπως η σύνδεση υδρογόνου, η ιοντική σύνδεση, οι δυνάμεις van der Waals και οι υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις. Η δέσμευση του υποστρώματος στην ενεργή θέση προκαλεί διαμορφωτικές μεταβολές στο ένζυμο, οι οποίες φέρνουν τις καταλυτικές ομάδες του ενζύμου σε στενή εγγύτητα με το υπόστρωμα. Αυτό επιτρέπει στο ένζυμο να καταλύει τη χημική αντίδραση και να μετατρέψει το υπόστρωμα σε προϊόντα.