Ποιοι είναι οι 2 τύποι ζύμωσης και τι παράγουν ο καθένας;
- Προϊόντα:γαλακτικό οξύ
- Παραδείγματα:γιαούρτι, τυρί, sauerkraut, kimchi
2. Αλκοολική ζύμωση:
- Προϊόντα:αιθανόλη (αλκοόλη) και διοξείδιο του άνθρακα
- Παραδείγματα:μπύρα, κρασί, ψωμί, kombucha