Από πού προέρχεται η λέξη πρωτεΐνη;

Η λέξη «πρωτεΐνη» προέρχεται από την ελληνική λέξη «proteios», που σημαίνει «πρωτεύουσα» ή «πρώτη». Αυτός ο όρος χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1830 από τον σουηδικό χημικό Jöns Jacob Berzelius για να περιγράψει τις αζωτούχνες ενώσεις που βρέθηκαν σε φυτά και ζώα. Ο Berzelius πίστευε ότι αυτές οι ενώσεις ήταν τα βασικά συστατικά των ζωντανών οργανισμών και ότι ήταν υπεύθυνοι για τις μοναδικές τους ιδιότητες. Τους ονόμασε «πρωτεΐνη» («pro-tein») από την ελληνική ρίζα «proteios» για να αντικατοπτρίζει τη σημασία τους.